Jordnötskladdis

Denna kladdkakan kom till när jag var på lokala fiket igår. Givetvis vill jag att sonen ska få möjlighet att fika på något lika gott. Detta är min version av den. Vilken som är godast? Min självklart:)
Älskar nötter och kladdkaka så denna kombon är super! 
 
Jordnötskladdis
 
 
Kladdkaka
  • 200 g mjölkfritt margarin
  • 4 ägg
  • 4 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 dl vetemjöl
Mellanlager
  • 2 dl jordnötssmör
  • 4 medjool dadlar
  • 4 msk alpro soyavisp
  • 3 msk agavesirap (kan uteslutas, smaka dig fram)
Topping
  • 200 g mjölkfri choklad
  • 3 dl salatde jordnötter
Gör så här:
  1. Börja med kladdkakakan. Smält margarinet i en kastrull. Ta från värmen.
  2. Vispa ägg och socker poröst.
  3. Blanda därefter ner alla ingredienser i äggblandningen. Blanda ordentligt.
  4. Häll smeten i en smord springform 26 cm i diameter. (just denna kakan råkade jag ta en 24 cm i diameter)
  5. Grädda i 15 minuter på 175 grader, lägg på några extra minuter om springformen är mindre än 26. Kakan ska vara lös i mitten. Låt svalna ordentligt. Jag sätter alltid in kladdkakan i frysen när den svalnat lite.
  6. Gör mellanlagret. Mixa medjool dadlarna (dessa är mycket större och sötare än vanliga dadlar). Tillsätt övriga ingredienser och mixa fint. Ställ in blandningen i kylen, lättare att fördela snyggt på kladdkakan sen.
  7. Ta fram den kylda kladdkakan. Kavla ut jordnötsblandningen mellan ett bakplåtspapper. Lägg på kladdkakan. Gör därefter toppingen. Smält choklad över ett vattenbad och tillsätt därefter jordnötterna. Fördela överst på kladdkakan och kyl innan servering.

Nougatbiskvier i långpanna

 
Chokladbiskvier med en touch av nougat. En riktig höjdare. Dessa är gjorda i en form då jag tycker att en liten bit  är tillräcklig. Enkla och supergoda!
 
Nougatbiskvier i långpanna.
 
 
Botten
  • 200 g mandelmassa
  • 1 dl socker
  • 2 äggvitor
Mellanlager
  • 150 g mjölkfri choklad
  • 1 msk kakao
  • 1,5 dl florsocker
  • 1 msk kaffe
  • 150 g kokkens nougat (kan innehålla spår av mjölk)
Topping
  • 200 g mjölkfri choklad
Gör så här:
  1. Börja med botten. Riv mandelmassan, tillsätt därefter socker och äggvita. Rör ihop till en smet.
  2. Tryck ut smeten i en bakpapperskädd form ca 25°25 cm. Grädda i 175 grader ca 15 minuter. Låt svalna.
  3. Gör mellanlagret. Vispa ihop margarin, kakao, florsocker och kaffe fluffigt. Tillsätt därefter nougaten och rör om.
  4. Bred nougatblandningen över botten. Ställ in i frysen.
  5. Smält chokladen över ett vattenbad. Häll chokladen över kakan så att det täcks. Ställ svalt och skär därefter i önskade bitar. Förvaras med fördel i frysen.
 

Dubbla chokladflarn

 
 
Dubbla chokladflarn, ca 15 stora
  • 150 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl socker
  • 0,5 dl planti creamy cooking
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
Fyllning
  • 150 g smält mjölkfri choklad
Gör så här:
  1. Smält margarinet i en kastrull. Ta från värmen och rör ner sockret och planti.
  2. Blanda de torra ingredienserna och blanda därefter ihop med margrarinblandingen.
  3. Klicka ut smeten ca 2 tsk på bakpappersklädd plåt. Smeten flyter ut mycket. Grädda i ca 10 minuter, 175 grader.
  4. Låt flarnen svalna något, bred därefter smält choklad på ena halvan och lägg på den andra.

mjolkfriabakverk.blogg.se

Jag bakar mjölkfritt, dvs utan både laktos och mjölkprotein. Det viktigaste för mig är att det ska vara bakverk som alla kan njuta av med eller utan en mjölkallergi. Visst går det att baka goda och tilltalande mjölkfria bakverk. Välkommen till min blogg!

RSS 2.0