Alicia Tårta

 Klart att vår nyaste tillskott i familjen ska firas med en egen tårta. En tårta med kokosbotten och krämig chokladmousse.
 
Alicia Tårta

Kokosbotten

  • 75 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl socker
  • 200 g kokos
  • 3 ägg
Chokladmousse
  • 2,5 dl alpro soyavisp
  • 1 lime
  • 2 äggulor
  • 0,5 dl gelésocker multi
  • 100 g mjölkfri choklad
  • 5 stycken nötcreme á 18g (kan innehålla spår av mjölk)

Gör så här:

  1. Börja med botten. Smält margarinet och ta från plattan. Tillsätt socker och kokos. Blanda väl.
  2. Vispa ner äggen. Häll smeten i en bakpappersklädd springform ca 20 cm i diameter.
  3. Grädda på 175 grader, 20-25 minuter. Låt kallna.
  4. Gör moussen. Vispa soyavispen hårt.
  5. Tryck ur saften från en lime i en kastrull. Tillsätt äggulor och gelésocker. Värm på svag under ständig vispning ca 3-5 minuter. Ta från plattan och tillsätt chokladen och nötcreme. Rör till en slät kräm.
  6. Vispa ihop soyavisp med chokladkämen. Häll därefter över koksbotten. Ställ kylskåpskallt över natten alternativ i frysen för snabbare förtäring.
  7.  Serveras direkt om den stått i kylskåpet.

 

 

Jordgubbstårta

Hipp hipp hurra till Eric som fyllt 12 år, han är anledningen till att denna blogg finns!
Jordgubbstårta med en twist av fläder. Mycket somrigare än så här blir det inte!
 
Jordgubbstårta 
 
Botten
Följ receptet, tryck HÄR
 
Fyllning, Vaniljkräm
 
Fyllning, Jordgubbssylt
Hemkokt eller färdigköpt
 
Garnering
  • 2 dl alpro soyavisp
  • 0,5 dl koncentrerad fläder
  • 1 msk gelésocker multi
  • jordgubbar
Gör så här:
  1. Följ receptet till tårtbotten. Går utmärkt att göra samma dag som tårtan serveras.
  2. Dela tårtan i två delar. Följ receptet till vaniljkrämen och bred på ena botten.
  3. Bred ett jämnt lager med jordgubbssylt på den andra botten och lägg därefter på sista botten.
  4. Vispa soyavisp hårt. Sjud ihop fläder och gelésocker, ett par minuter. Låt svalna lite. Häll därefter ner det i soyavispen och vispa ytterligare.
  5. Bred ett jämnt lager över hela tårtan och garnera med jordgubbar.  
 

Frisk citron-lime dessert med pistaschcrumble

Denna dessert blev jag riktigt nöjd med. Supergod och lätt att göra! Botten är en sockerkaka med smak av lime. Därefter soyavisp smaksatt med lemoncurd och desserten är toppad med pistaschcrumble. Jag fick ut 7 desserter men ökar man mängden lemoncurdvisp blir det lätt fler.
 
Frisk citron-lime dessert med pistaschcrumble
 
Sockerkaka
  • 200 g mjölkfritt margarin
  • 2,5 dl socker
  • 3 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • rivet skal av en lime
  • 1 dl soyavisp

Lemoncurdvisp

  • 2,5 dl soyavisp
  • 1 - 1,5 dl lemoncurd
Pistaschcrumble
  • 50 g mjölkfritt margarin
  • 1,5 dl rörsocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 dl pistaschnötter hackade
  • havssalt
Gör så här:
  1. Börja med att göra sockerkakan. Vispa margarin och socker poröst, tillsätt därefter äggen.
  2. Blanda ihop de torra ingredienserna och häll därefter i smeten. Tillsätt skalet av lime och soyavsip. Vispa ihop till en jämn smet.
  3. Häll smeten i en smord och bröad sockerkakasform. Grädda i 175 grader, ca 40 minuter. Prova med en sticka, ska vara fast. Låt svalna.
  4. Vispa soyavsip hårt och tillsätt lemoncurd. Blanda väl. Ställ kylskåpskallt.
  5. Gör pistaschcrumble. Blanda ihop alla ingredienser till en smuldeg. Bred ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen 200 grader, ca 10 minuter. Låt svalna.
  6. Gör iordning desserten precis innan den ska serveras. Använd valfri serveringsglas/ skålar. Skär sockerkaka i önskad mängd, skeda över lemoncurdvisp och toppa med pistaschcrumble. Lite mynta är snyggt som garnering.
 
 

mjolkfriabakverk.blogg.se

Jag bakar mjölkfritt, dvs utan både laktos och mjölkprotein. Det viktigaste för mig är att det ska vara bakverk som alla kan njuta av med eller utan en mjölkallergi. Visst går det att baka goda och tilltalande mjölkfria bakverk. Välkommen till min blogg!

RSS 2.0