Supergott Morotsbröd

Detta brödet förbereds kvällen innan och gräddas sedan på morgon. Nybakat & enkelt bröd när det är som bäst!
 
Supergott Morotsröd
  • 50 g jäst
  • 6 dl kallt vatten
  • 2 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 2 morötter
  • ca 1 liter vetemjöl
Gör så här:
  1. Smula jästen i en hushållsassistent. Häll på vatten, blanda tills jästen lösts upp.
  2. Tillsätt olja och salt.
  3. Riv morötter och häll ner. Tillsätt sedan vetemjöl och arbeta degen ett par minuter. Degen ska vara lite kletig.
  4. Klä två stycken brödformar med bakplåtspapper, klicka ut degen.
  5. Låt jäsa övertäckt i kylen över natten.
  6. Pensla brödet med lite vatten och strö över solrosfrö. Grädda på 225 grader i ca 30 minuter.

Leilas tortano

Detta bröd är så gott, ett bröd som fylls med massa läckerheter. Serveras som tilltugg eller som en lunch. Går att variera i oändligheter.
Leilas tortano
  • 15 g jäst
  • 3 dl ljummet vatten
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk honung
  • 1 msk flingsalt
  • 2,5 dl durumvetemjöl
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 hg valfri skinka
  • oliver
  • timjan

Gör så här:

  1. Smula jästen i en degbunke och lös upp med vatten, olivolja, honung och flingsalt.
  2. Blanda i durumvetemjöl och vetemjöl. Arbeta tills degen blir elastisk.
  3. Jäs degen övertäckt ca 30 minuter.
  4. Tryck ut degen till en rektangulär platta.
  5. Lägg på skinkan, oliver och strö över timjan.
  6. Pensla ytterkanterna på degen med vatten och rulla ihop till en rulle. Forma till en krans
  7. Lägg på bakpappersklädd plåt och jäs övertäckt i ca 30 minuter.
  8. Sätt ugnen på 250 grader.
  9. Ställ in plåten och sänk värmen till 200 grader. Grädda brödet i ca 20 minuter.
 

Biscotti

Kaffe och biscotti, så rätt!
 
Biscotti
  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 2 dl socker
  • 2 ägg
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 25 g mandelspån
  • rivet skal av ½ ekologisk citron
Gör så här:
  1. Vispa margarin och socker poröst.
  2. Blanda i ett ägg i sänder.
  3. Tillsätt mjöl, bakpulver och rivet citronskal.
  4. Blanda till sist ner mandelspån. Blanda väl.
  5. Dela degen i 3 delar.
  6. Rulla ut plåtlånga längder och platta till dem något. Lägg på bakpappersklädd plåt.
  7. Grädda i ca 15 minuter, 200 grader.
  8. Låt längderna svalna något skär sedan i sneda bitar.
  9. Lägg bitarna med snittytan uppåt och grädda i övre delen av ugnen i ca 5 minuter, gör sedan likadant med andra sidan.
 
 

mjolkfriabakverk.blogg.se

Jag bakar mjölkfritt, dvs utan både laktos och mjölkprotein. Det viktigaste för mig är att det ska vara bakverk som alla kan njuta av med eller utan en mjölkallergi. Visst går det att baka goda och tilltalande mjölkfria bakverk. Välkommen till min blogg!

RSS 2.0