Påsktårta med maräng och mockakräm

 
Supergod marängtårta med len mockakräm. Toppad med limecurd.
 
Påsktårta med maräng och mockakräm 
 
Maräng
7 äggvitor
4,5 dl socker
0,5 tsk salt
 
Mockakräm
2 äggulor
1 msk kaffe
1 dl ljust muscuvadosocker
0,5 msk vaniljsocker
1 tsk vatten
150 g mjölkfritt margarin
 
Limecurdtopping
2 dl alpro soyavisp
0,5 dl limecurd (finns färdig att köpa kolla innehållsförteckningen, vissa innehåller mjölk)
 
Gör så här:
Börja med marängen. Vispa alla ingredienser i en bunke över ett vattenbad. Sockerkristallerna ska smälta och det ska bli en fluffig massa. Häll därefter över i annan bunke och vispa tills marängen svalnat. 
Önskas chokladmaräng, smält 100 g över ett vattenbad. Rör försiktigt ner i marängen och bred/klicka därefter ut på en bakpappersklädd plåt. Grädda på 150 grader, ca 1h. Låt svalna.
Gör mockakrämen. Häll alla ingredienser utom margarinet i en bunke, och värm över ett vattenbad under ständig vispning. Vispa tills krämen har tjocknat. Ta från värmen och lägg i margarinet. Rör tills allt smält. Ställ i kylen.
Vispa soyavisp hårt och häll i limecurd. Vispa tills allt blandats ordentligt.
Sätt ihop tårtan. Bred/klicka ut mockakrämen över marängen. Toppa med ett lager av limecurd, garnera med påskägg.
 
 
 
 
 
 
 

Nougathjärta

 
Favorit i repris.
 
Nougathjärta
 
  • Recept, tryck HÄR
  1. Följ recpetet, men tryck ut smeten i en form ca 20 cm i diameter. Grädda i 15 minuter.
 

Kärleksmums tårta

Alla hjärtans dag, självklart ska det firas. Ursprungsrecept kommer från Leila Lindholm.
 
Kärleksmums tårta
  • 3 ägg
  • 2 dl socker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk kakao
  • 1 dl vatten
  • 150 g smält mjökfritt margarin
  • 100 g mjölkfri choklad
Glasyr
  • 1 dl alpro soyavisp
  • 1msk kaffe
  • 100 g mjölkfri choklad
  • kokos
Gör så här:
 
  1. Vispa ägg och socker pösigt.
  2. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten.
  3. Tillsätt vatten och det smälta margarinet.
  4. Klä en form ca 20 cm i diameter med bakplåtspapper.
  5. Häll i smeten och strö hackad choklad över.
  6. Grädda i ca 15 minuter, 200 grader. Låt svalna
  7. Gör glasyren. Koka upp soyavsisp och kaffe. Ta från värmen och rör ner chokladen. Rör tills chokladen smält.
  8. Häll glasyren över kakan och strö över kokos. Ställ kylskåpskallt.
 

mjolkfriabakverk.blogg.se

Jag bakar mjölkfritt, dvs utan både laktos och mjölkprotein. Det viktigaste för mig är att det ska vara bakverk som alla kan njuta av med eller utan en mjölkallergi. Visst går det att baka goda och tilltalande mjölkfria bakverk. Välkommen till min blogg!

RSS 2.0