Päronkaka med kardemumma

Enkel och supergod kaka. Receptet kommer från Kökets.
 
Päronkaka med kardemumma
 
  • 4 st päron
  • 1 msk socker
  • 1 tsk vaniljsocker
Smet
  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1 tsk kardemumma
  • 2 tsk bakpulver
  • nypa salt
  • 25 g mjölkfritt margarin
Gör så här:
  1. Skala och kärna ur päronen. Skär i tunna skivor.
  2. Lägg päronbitarna i en påse tillsammans med socker och vaniljsocker. Blanda runt.
  3. Gör smeten. Vispa ägg och socker poröst.
  4. Blanda de torra ingredienserna och häll sedan i äggsmeten.
  5. Häll smeten i en smord form ca 24 cm i diameter.
  6. Grädda på 175 grader ca 40 minuter. Kakan ska vara fast i mitten.

Biscotti med kardemumma

 
När man bara vill ha nåt enkelt till kaffet, är biscotti det rätta! Går att variera smak efter tycke!
 
Biscotti med kardemumma
  • 100 g mjölkfritt margarin
  • 1 dl socker
  • 1 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 dl naturella cashewnötter
Gör så här:
  1. Vispa margarin och socker pösigt.
  2. Tillsätt ägget.
  3. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt därefter i margarinblandningen.
  4. Hacka cashewnötterna fint och vänd ner i smeten tillsammans med kardemumma.
  5. Dela degen på 3 och rulla plåtlånga längder. Lägg på bakplåtspapper och och platta till litegrann.
  6. Grädda på 175 grader, ca 15 minuter. Ta ut och skär i sneda bitar. Lägg bitarna kmed snittytan uppåt på plåten och grädda ytterligare 5 minuter, gör sedan likandant med andra sidan.

Nougatbiskvier i långpanna

 
Chokladbiskvier med en touch av nougat. En riktig höjdare. Dessa är gjorda i en form då jag tycker att en liten bit  är tillräcklig. Enkla och supergoda!
 
Nougatbiskvier i långpanna.
 
 
Botten
  • 200 g mandelmassa
  • 1 dl socker
  • 2 äggvitor
Mellanlager
  • 150 g mjölkfri choklad
  • 1 msk kakao
  • 1,5 dl florsocker
  • 1 msk kaffe
  • 150 g kokkens nougat (kan innehålla spår av mjölk)
Topping
  • 200 g mjölkfri choklad
Gör så här:
  1. Börja med botten. Riv mandelmassan, tillsätt därefter socker och äggvita. Rör ihop till en smet.
  2. Tryck ut smeten i en bakpapperskädd form ca 25°25 cm. Grädda i 175 grader ca 15 minuter. Låt svalna.
  3. Gör mellanlagret. Vispa ihop margarin, kakao, florsocker och kaffe fluffigt. Tillsätt därefter nougaten och rör om.
  4. Bred nougatblandningen över botten. Ställ in i frysen.
  5. Smält chokladen över ett vattenbad. Häll chokladen över kakan så att det täcks. Ställ svalt och skär därefter i önskade bitar. Förvaras med fördel i frysen.
 

mjolkfriabakverk.blogg.se

Jag bakar mjölkfritt, dvs utan både laktos och mjölkprotein. Det viktigaste för mig är att det ska vara bakverk som alla kan njuta av med eller utan en mjölkallergi. Visst går det att baka goda och tilltalande mjölkfria bakverk. Välkommen till min blogg!

RSS 2.0