Påsktårta med maräng och mockakräm

 
Supergod marängtårta med len mockakräm. Toppad med limecurd.
 
Påsktårta med maräng och mockakräm 
 
Maräng
7 äggvitor
4,5 dl socker
0,5 tsk salt
 
Mockakräm
2 äggulor
1 msk kaffe
1 dl ljust muscuvadosocker
0,5 msk vaniljsocker
1 tsk vatten
150 g mjölkfritt margarin
 
Limecurdtopping
2 dl alpro soyavisp
0,5 dl limecurd (finns färdig att köpa kolla innehållsförteckningen, vissa innehåller mjölk)
 
Gör så här:
Börja med marängen. Vispa alla ingredienser i en bunke över ett vattenbad. Sockerkristallerna ska smälta och det ska bli en fluffig massa. Häll därefter över i annan bunke och vispa tills marängen svalnat. 
Önskas chokladmaräng, smält 100 g över ett vattenbad. Rör försiktigt ner i marängen och bred/klicka därefter ut på en bakpappersklädd plåt. Grädda på 150 grader, ca 1h. Låt svalna.
Gör mockakrämen. Häll alla ingredienser utom margarinet i en bunke, och värm över ett vattenbad under ständig vispning. Vispa tills krämen har tjocknat. Ta från värmen och lägg i margarinet. Rör tills allt smält. Ställ i kylen.
Vispa soyavisp hårt och häll i limecurd. Vispa tills allt blandats ordentligt.
Sätt ihop tårtan. Bred/klicka ut mockakrämen över marängen. Toppa med ett lager av limecurd, garnera med påskägg.
 
 
 
 
 
 
 

Påsktårta

Detta är en tårta som går snabbt att slänga ihop, anpassas efter högtid/årstid.
Botten har jag tidigare använt i en Budapestårta.
 
Påsktårta
 
Följ receptet till botten, tryck HÄR
 
Fyllning
  • 2,5 dl alpro soya visp
  • 1 -1,5 dl lemoncurd
Topping
 
Chokladkräm. Följ receptet, räcker att göra halv sats. Tryck HÄR
Garnering= påskägg
 
Gör så här:
  1. Följ receptet till botten. Låt svalna.
  2. Vispa soya visp hårt och vispa därefter i lemoncurd, smaka dig fram. Bred ut över botten och lägg därefter över andra botten.
  3. Följ receptet till chokladkrämen och bred över tårtan. Garnera med påskägg överst. Ställ kylskåpskallt.
 

Raw easter chocolate cake

 
Fika med gott samvete i påsk, eller bara älskar raw produkter. Mycket god kaka med smak av banan, nötter och choklad, det blir inte fel.
 
Raw easter chocolate cake
 

Botten

  • 3 dl naturella cashew nötter
  • 1,5 msk raw kakao
  • 15 st dadlar. (Köper alltid de med kärna)
  • 1 msk vatten
Topping
  • 2 ekologiska bananer
  • 3 msk agave sirap
  • 4 msk kallpressad kokosolja
  • 3 msk raw kakao
  • 2 krm vaniljpulver
Garnering: Passionsfrukt, physalis
 
Gör så här:
  1. Mixa ihop alla ingredienser till botten, glöm ej att ta bort kärnan i dadlarna.
  2. Tryck ut smeten i en springform 20 cm i diameter. Ställ svalt.
  3. Mixa ihop alla ingredienser till toppingen, bred sedan på botten.
  4. Ställ i frysen minst 3 timmar. Ta fram ca 20 minuter innan servering. Garnera efter tycke och smak.
 

mjolkfriabakverk.blogg.se

Jag bakar mjölkfritt, dvs utan både laktos och mjölkprotein. Det viktigaste för mig är att det ska vara bakverk som alla kan njuta av med eller utan en mjölkallergi. Visst går det att baka goda och tilltalande mjölkfria bakverk. Välkommen till min blogg!

RSS 2.0