Supergoda belgiska våfflor, recept av Leila.

 

• 4 ägg
• 250 g mjölkfritt margarin
• 2,5 dl planti creamy cooking 
• 2,5 dl havremjölk
• 4 dl vatten
• 25 g jäst
• 1 tsk salt
• 1,5 dl socker
• 1 msk vaniljsocker
• ca 12,5  dl vetemjöl
•  mjölkfritt margarin till gräddning

Gör så här:

1. Separera äggulorna från vitorna.
2. Smält margarinet, tillsätt havregrädden, havremjölken och vatten. Värm till 37 grader.
3. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
4. Tillsätt äggulor, salt, socker, vaniljsocker och vetemjöl, rör till en slät smet.
5. Vispa äggvitorna, vänd försiktigt ner det i smeten. Låt smeten vila ca 20 minuter.
6. Värm det belgiska våffeljärnet, pensla med margarinet och grädda våfflorna i ca 3-5 minuter.

Gott med färska bär!