Denna söta efterrätt görs med kondenserad mjölk och vispgrädde. Har gjort en variant med kolasås och marängtäcke istället. Blev inte så dumt!

 

• 400 g oliv digestivekex (finns många märken av digestivekex som innehåller mjölk)
• 125 g mjölkfritt margarin
• 2 st bananer

Kolasås

• 1 dl socker
• 0,5 dl planti creamy cooking (havregrädde)
• 0,5 dl ljus sirap
• 1 msk vaniljsocker
• 50 g mjölkfritt margarin

• 2 äggvitor
• 1,5 dl socker

1. Krossa digestivekexen med mortel eller mixer.
2. Smält margarinet och blanda ihop med digestive.
3. Tryck ut kexblandningen i en springform ca 24 cm i diameter. Viktigt att trycka till ordentligt så att den blir kompakt.
4. Grädda i ca 8-10 minuter på 175 grader. Ställ svalt.
5. Gör kolasåsen. Häll alla ingredienser i en kastrull och småkoka under omrörning ca 10-15 minuter. Låt svalna.
6. Gör marängtäcke. Vispa äggvitor till hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget och vispa ytterligare 1 min.
7. Nu är det dags att sätta ihop pajen. Skiva bananerna. Lägg på kexbotten. Häll över kolasåsen. Klicka över marängen.
8. Bränn marängen eller grädda i ugnen i några minuter.