Citronmuffins med cashewnötter
Citronmuffins med cashewnötter
- 200 g mjölkfritt margarin
- 2 dl havremjölk
- 2 dl havregrädde (Carlshamn gott i maten)
- 1 st ekologisk citron
- 4 ägg
- 1 msk vaniljsocker
- 3 dl socker
- 8 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 100 g cashewnötter
Gör så här:
- Smält margarinet i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt mjölk och grädde.
- Riv skalet av en citron och rör ner i margarinblandningen.
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör därefter ner margarinblandningen.
- Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Tillsätt de grovhackade cashewnötterna. Blanda väl.
- Klicka ut smeten i muffinsformar. Grädda i 200 grader i ca 15-20 minuter.
